Japońskie noże, renowacja i nauka ostrzenia.

Informacje ze strony:
Essensu to miejsce, gdzie pasja spotyka się z rzemiosłem. Marka założona przez Rafała Południoka, doświadczonego sushi chefa, celebruje japońską kulturę noży i kulinarną tradycję. Każdy oferowany nóż to unikalne dzieło sztuki, które opowiada swoją własną historię – od lokalnych targów w Japonii po warsztat renowacyjny Essensu.
Rafał Południok to doświadczony sushi chef z niemal dziesięcioletnią praktyką w najlepszych restauracjach w Polsce i za granicą, w tym w lokalach wyróżnionych gwiazdkami Michelin. Jego doświadczenie obejmuje zarówno klasyczną kuchnię japońską, jak i innowacyjne podejście do wegańskiego sushi.